PersedIaan raya puasa 2019

3kg daging
4 ekor ayam potong 30
500gm x 9 bungkus santan
1/2 kg buncis,
1 buji kobis cameron
3 batang carrot
4 biji tempe bungkus plastik
5 biji tahu
Rempah kurma adabi

*Rendang ayam
1 1/2 ekor ayam
Santan 500gm
Kerisik 2 bungkus

*Rendang daging
Daging batang pinang 3kg
Santan 500gm
Kerisik 2 bungkus

*Kurma ayam
1 1/2 ekor ayam
Santan 500gm
9 sudu rempah kurma adabi
Kentang 5 biji

3 mei (isnin) seblum subuh buat pes rendang ayam. Siap letak gula dan garam.  Frozen

Taufiq hantar ayam 4 ekor potong 30 masuk plastik asing, nak masak baru basuh, harga rm66

5 mei raya

Minyak masak 300ml

Tumis rempah basah 300ml
4.5.2019 pagi blend bawang dengan bawang putih,simpan bekas

Lepastu blend cili kering
Basuh blender, lepastu blend rempah basah

Rempah basah untuk masak kurma,lodeh,kuah kacang

Cili blend utk sambal ikan bilis, lodeh, kuah kacang

5.6.201

Black paper sauce

2 sudu butter
Bawang holland
Sos tiram
Kicap
Tepung gandum
Serbuk lada hitam

Cara:
Tumis bawang yg dh hiris dgn butter
Masukkan tepung gandum dan kacau hingga jadi warna perang

Letak air, sos tiram, kicap, serbuk lada hitam

Tomyam putih kak zue

Rebus tomato masak 3 biji sampai pecah Masuk ayam Masuk serai ricih Daun limau purut koyak2 6 helai Masuk sayur, cili padi , bawang besar merah dan bawang holland Limau nipis perah msa tgah mendidih 3 biji Garam

Menu Raya 2019

Lontong beli RM50 dapat 30biji
Lemang 2 batang zaid bawa
Ketupap palas kak nah bawa

Masak Lodeh
Rendang Ayam 1 1/2 ekor
Rendang Daging 3 kg
Gulai Kurma Ayam 1 1/2 ekor
Sambal Sotong Kering 1 kg
Kuah Kacang
Sambal Ikan Bilis Kecil

Lempeng Telur Sosej

Kacang buncis hiris
Cili bangla hijau
Bawang
Cili padi
Sosej hiris
- tumis dengan satu sudu minyak zaiton

Pukul 2 biji telur dengan garan dan black paper tuang atas

Ikan Bawal Stim

2 ekor ikan bawal hitam besar tapak tangan

Bawang putih 8 ulas cincang halus
Halia  2inci dihiris nipis lebar-lebar
16 biji Cili padi hiris halus
Sos tiram 3 sudu besar
Kicap 4 sudu
Limau nipis 2 biji, air lumur pada ikan

-Hiris ikan dan masukkan dalam loyang pengukus. Lumur dengan perahan 2 biji limau nipis. Masukkan hirisan halia ke dalam hirisan ikan dan perut ikan dan tabur hirisan cili padi

-Panaskan minyak 2 sudu besar besar dan masukkan bawang putih yang dicincang, goreng hingga nampak kuning ke emasan.

-Masuk air 4 cawan, sos tiram, kicap, garam secukup

-Bila mendidih tutup api dan tuang atas ikan yang nak dikukus

-Kukus hingga 45 minit

Chicken Mix Vegetable

Kobis 1/2 biji
Carrot 2 biji
Cili bangla hijau 1 biji
Cili bangla merah 1 biji
Ayam cincang ramly
Bawang merah, bawang putih
Minyak zaiton
Garam masala
Garam